Transparence pour le consommateur et Reconnaissance de notre terroir.
Restreinte aux blancs depuis près d’un siècle, l’appellation Entre-Deux-Mers commercialisera ses premiers vins rouges dès 2025.
Ça bouge en Entre-deux-Mers !
En tant que président du Syndicat de l’Entre-deux-Mers, David Labat (viticulteur au Château Vermont avec son épouse Elisabeth) a eu à cœur de porter ce dossier et réparer ainsi cet « oubli de 1937 ». Une véritable attente et volonté des viticulteurs de l’Entre-Deux-Mers depuis 30 ans.
En effet, depuis sa création il y a près d’un siècle, l’Appellation d’Origine Contrôlée Entre-Deux-Mers est restreinte uniquement à ses vins blancs. En réalité, l’Entre-Deux-Mers produit historiquement 85% de vins rouges. Les viticulteurs doivent revendiquer leurs vins rouges en Appellation Bordeaux et Bordeaux Supérieur, sans pouvoir le rattacher à leur terroir.
Grâce à une volonté commune des viticulteurs de l’Entre-deux-Mers (projet plébiscité à 93%), un travail collaboratif et une vive ténacité, le dossier a enfin été validé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité au printemps 2023.
Une petite révolution pour le vignoble bordelais.
Le 1er millésime d’Entre-deux-Mers rouge sera produit dès les vendanges 2023, avec une commercialisation à partir du 1er janvier 2025, le temps de l’élevage.
Il s’agit de répondre aux attentes des consommateurs : une transparence sur l’origine et une reconnaissance de la typicité aromatique de nos vins. Grâce à des mesures fortes issues du cahier des charges : densité de plantation à 4500pieds minimum, engagement parcellaire, 21 mois d’élevage, cépages locaux, assemblage obligatoire de 2 cépages.
Notre volonté est de faire découvrir des vins valorisant le terroir dont ils sont issus : l’Entre-Deux-Mers, et reflétant le travail des passionnés qui les ont élaborés.
